Malorhum

Produzione di macerazioni a base di rum, frutta, verdura e spezie selezionate e cotte con la conoscenza per ottenere il più ricco assemblaggio aromatico possibile.

Storia
Nel cuore di Saint-Malo, città corsara dove il rum è arrivato nei secoli scorsi, oggi porto di partenza della famosa razza transatlantica, Malorhum è il risultato dell'incontro tra 2 appassionati.
Dopo diversi anni di sperimentazione, vi invitiamo a rivisitare il "rum rum" con un nuovo approccio alla cottura e non solo attraverso la macerazione di frutta fresca. Il nostro obiettivo è quello di portare una tavolozza aromatica unica utilizzando tecniche di arrangiamento innovative basate su frutta, verdure e spezie selezionate cucinate con conoscenza.

Ricette
Ciascuna delle nostre ricette è elaborata con un rum agricolo di alta qualità prodotto dalla più antica distilleria della Guadalupa. Ogni ingrediente viene selezionato, preparato e cotto al solo scopo di ottenere la miscela aromatica più ricca possibile. Tutte le operazioni in cucina, ma anche la manipolazione relativa al riempimento sono fatte a mano per un rispetto ottimale dei prodotti, dando un carattere artigianale al 100% alla nostra intera gamma.

Tonki ': cremoso e saporito con sapori di tonka
Erotik ': Frutto' ex'rotic 'fresco e floreale
Légum ': Miscela di terra con una leggera punta piccante
Grog ': miscela ideale di spezie e frutta.
Gwada ': feltro e generoso per i sapori delle isole.
Prugna ': rotonda e sciropposa, ideale alla fine di un pasto
Zapa ': armonioso di potere e spezie.
Rubino: infuso, floreale e intenso con aromi vegetali.
Cura: infuso, morbido e intenso con aromi vegetali.

Abbiamo scelto di non ricorrere a un sistema di cuvage da cui si sarebbe proceduto all'imbottigliamento per dare un "unico" cachet a ciascuna delle nostre bottiglie che contiene quindi la propria macerazione.

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